绿茶包括哪些茶叶品种？

1、安溪铁观音，茶条卷曲，肥胖圆结，沉重均匀，色泽沙绿；2、凤凰单杉，条索粗壮，均匀挺直，色泽黄褐，油润有光；3、武夷岩茶，条索紧结，叶端扭曲如蜻蜓头，颜色铁青带棕油润；4、冻顶乌龙，茶叶半球形，深绿色，边缘金黄色。

安溪铁观音

安溪铁观音具有卷曲茶条、肥圆、沉重均匀、沙绿色的特点。整体形状像蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿。冲泡后，汤金黄色，浓郁如琥珀。它有一种自然而芳香的兰花香味，味道醇厚而清新。

凤凰单枞

凤凰单杉具有条索粗、均匀直、黄褐色、油润有光的特点。冲泡后，茶汤橙黄亮，叶底嫩，香味持久，口感醇厚清爽，润喉甘甜。

武夷岩茶

武夷岩茶具有条索紧绷、叶端扭曲的特点，如蜻蜓头、铁绿带、棕色和油性。冲泡后，汤色橙黄色明亮，叶片红绿相间，岩骨花香独特，香气持久，“岩韵”明显。

冻顶乌龙

冻顶乌龙茶呈半球形，深绿色，边缘隐隐金黄色。冲泡后，茶汤呈金黄色，呈琥珀色，有熟果香或浓花香，烤火韵味明显。味道醇厚甘润，喉咙充满甜味。

东方美人

东方美人茶形状整齐均匀，像花朵一样微微卷曲，有明显的白色。冲泡后，茶汤鲜艳明亮，琥珀色，花香、熟果香、蜜香持久，牙齿和脸颊芳香、甘甜、醇厚、光滑、清爽。