毛尖茶的酿造方法

冲泡毛尖的方法有：1、将沸水倒入紫砂壶或白瓷杯中，洗净后倒出；2、放入茶叶后，注入7分钟满的水，炖20秒，倒出茶汤；3、将泡好的茶汤倒入公道杯中，先闻香，再慢慢饮用。

烫洗

冲泡毛尖茶时，一般选用紫砂壶或白瓷茶具，也可以用透明玻璃代替。将适量的沸水倒入茶壶中，烫洗后倒出，起到温壶的作用，去除里面的杂味。

投茶

用茶匙取5克左右的茶放入茶壶中，沿着茶壶壁慢慢注入7分钟满的水。因为茶很嫩，水温保持在90度左右，然后慢慢旋转茶壶，使茶完全浸泡，静置20秒后倒入茶汤，起到醒茶的作用。

品茶

再注水后再炖，茶量与水的比例约为1:40.盖上茶盖，炖2分钟左右。这时，将茶汤倒入公平杯中，先闻茶汤的香味，然后慢慢喝，但不要马上咽下去。你应该在嘴里停留一会儿，然后喝下去。