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手工冲咖啡的五大手法

搅拌方法,只需将咖啡粉打磨得很好,然后加入沸水搅拌均匀;学院派烹饪方法,向咖啡粉中心注水,咖啡粉坍塌后从内到外均匀注水;松开屋法,用勺子在咖啡粉中间挖一个坑,从中间注水;火山冲洗方法,向中间注入沸水,使咖啡粉像火山喷发一样鼓鼓。

搅拌法

手工冲咖啡的五大手法

搅拌咖啡相对简单。只需将咖啡粉打磨得很好,然后加入约50克91~94℃的沸水,搅拌均匀。30秒后继续注水,2分钟后完成注水。如果咖啡豆打磨的豆子需要更长的时间。

学院派冲煮法

手工冲咖啡的五大手法

学院冲泡法冲泡咖啡适合入门级新手操作,只需将水注入咖啡粉中心即可。咖啡粉坍塌时,可从内到外均匀注水,让人品尝到咖啡的醇厚味道。

干松屋法

手工冲咖啡的五大手法

用勺子在咖啡粉中间挖一个坑,深度约30厘米,然后从中间注水,直到咖啡滴落,然后将注水方法改为外圈,湿咖啡粉,最后用盖子蒸。

火山冲法

手工冲咖啡的五大手法

在火山冲洗咖啡时,先将沸水注入中间,利用二氧化碳的作用使咖啡粉像火山喷发一样鼓起来,使咖啡的味道更加醇厚,饮用后味道明显甜。

点滴法

手工冲咖啡的五大手法

点滴法是以滴水的形式冲泡咖啡粉。它的操作过程和沙漏一样,让沸水一点一点滴落在咖啡粉中。虽然冲泡咖啡的提取过程会很长,但味道确实是最纯净的。

    

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