碧螺春的泡法和水温

碧螺春冲泡时，先将玻璃用刚煮好的沸水烫洗消毒，然后用茶匙将3~5g碧螺春放入玻璃中，冲入85~90℃的沸水，3秒后倒入茶汤，继续将沸水冲入玻璃中，耐心等待1分钟即可饮用。碧螺春冲泡的水温不宜过高，以免茶汤变苦。

碧螺春的冲泡方法

碧螺春冲泡时，先将玻璃放入茶洗中，倒入刚煮好的沸水冲洗消毒玻璃。或者将玻璃放入玻璃茶洗涤中，倒入适量沸水，将玻璃茶洗净，放在电茶炉上煮沸。

然后用茶匙将3~5g碧螺春放入玻璃杯中，冲入85~90℃的沸水，用茶匙快速搅拌茶汤，3秒后倒出茶汤，然后继续将沸水冲入玻璃杯中，耐心等待1分钟即可饮用。

碧螺春属于绿茶，保留了鲜叶中的天然物质。因此，冲泡碧螺春时，水温不宜过高，以免破坏碧螺春中的天然成分，导致茶汤苦味，失去饮用价值。