茶果间种植的茶是洞庭碧螺春，是采摘单芽、一芽、一叶或两叶的鲜叶。它是通过杀青、揉捻、揉搓、炒青、炒制等工艺制成的。它具有茶形紧密、条索纤细、绿意盎然、清香典雅、清爽生津、卷曲成螺的特点。
碧螺春是用茶果间种植的茶
茶果间种植的茶是洞庭碧螺春，产于江苏省苏州市吴中区洞庭山。是采摘单芽、一芽、一叶或两叶的鲜叶，经过杀青、揉捻、揉搓、炒青、炒制而成。
洞庭碧螺春具有茶形紧密、条索纤细、嫩绿翠绿、清香淡雅、清爽生津、卷曲成螺的特点。冲泡后，汤呈绿色清澈。茶叶在杯中白云滚动，叶底柔软，香气扑鼻。喝了之后，它又甜又甜。
洞庭碧螺春冲泡时，先将玻璃用刚煮好的沸水烫洗，然后将3~5g洞庭碧螺春放入玻璃中，注入80~85℃的开水润茶，3秒后倒出，再注入开水，1分钟后即可饮用。