红茶属于发酵茶，以茶枝为原料，枯萎、揉捻(切割)、发酵、干燥等典型精炼工艺。红茶之所以被称为红茶，是因为干茶的颜色和泡茶中的红色调。红茶发酵度为80-90%。多酚在化学反应中心的酶氧化改变了鲜叶大、90%以上的多酚，产生茶黄素等新茶红素，香气明显高于鲜叶。因此，红茶、唐、叶具有以下特点，口感纯正甘甜。
据了解，红茶的作用，有很多动作，除了消除疲劳、清热、利尿、抗炎、解毒外，还具有抗龋齿、胃肠道帮助消化、延缓衰老、降低血糖、血压、血脂、癌症、抗辐射等作用。此外，由于高红茶的发酵，也有营养效果，这是红茶与其他不同。
当我们不吃绿茶的人喝绿茶时，他们会感到胃部不适，因为绿茶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。红茶是这种情况吗？它是在发酵后烘烤的。在多酚氧化酶的作用下发生酶氧化反应，减少内容，刺激胃减少。此外，这些茶多酚的氧化物还能促进人体消化，所以不仅不会伤胃红茶，还会伤胃。红茶加糖，经常食用，红茶和牛奶，能消炎，保护胃粘膜，治疗溃疡也有一定的作用。
然而，茶不适合喝冷饮，这会影响暖胃的效果。如果放置时间过长，会降低其营养成分。因此，最好用一个开放的杯子泡茶。不要等到水喝一杯热水来补充。最好是水。剩下的大约三分之一用其他水稀释茶叶，以保持适当的温度和浓度。每杯水红茶味道最好三次。