熟茶有哪些品种？

熟茶的三个品种：1、红茶属于全发酵茶，代表正山小种、祁红、滇红；2、红茶属于后发酵茶，代表安化红茶、六堡茶、茯砖茶；3、普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经人工堆发酵工艺制成。

红茶

在六大茶类中，红茶是唯一的全发酵茶，发酵程度为70%-90%。它是通过枯萎、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的。茶性温和，具有红汤红叶的品质特点。干茶是深红色的。冲泡后，茶汤是红色的，代表正山小品种、祁红、滇红等品种。

黑茶

红茶属于后发酵茶，发酵程度会随着时间的推移而变化。其他茶的发酵只依靠自己的物质，红茶也会借助外部微生物的力量发酵。因此，发酵程度非常彻底。干茶多为红棕色、汤色或橙黄色、棕色或酒红色，代表安化红茶、六宝茶、福砖茶等品种。

熟茶

根据不同的工艺，普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经筛选分级制成。熟茶和生茶的原料和工艺大致相同，但还有一个人工洒水堆发酵的过程。普洱茶根据形式不同，分为散茶和压茶。