雀舌茶属于绿茶，因其外观像雀舌而得名。其中最著名的是湄潭翠芽，主要产于贵州遵义。它的茶颜色是绿色的，看起来像雀舌。芽是扁平的，叶底是黄色的，明亮的，整洁的，柔软的，厚的，优良的品质。大致经过杀青、理条、造型、干燥四步制作。
雀舌的含义
雀舌属于绿茶，因其看起来像麻雀舌而得名。采摘时，以莲心为原料，将鲜嫩的茶叶杀青、理条、做形、干燥。
雀舌干茶看起来像雀舌。芽肥、扁、均匀、整齐，芽扁。冲泡时最好使用玻璃。叶底明黄透明，整齐均匀，柔软厚实，品质极佳。茶叶在杯子里旋转，慢慢伸展。
雀舌茶主要是湄潭翠芽，但还有其他名茶，如林湖雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等。适量饮用雀舌不仅能生津止渴，还能改善减肥，控制卡路里。
雀舌的含义