香片茶是一种集茶味和花香于一体的花茶，既有浓郁爽口的茶味，又有鲜香的花香。其中茉莉花茶产量最大。
香片茶属于花茶
香片属于花茶，一般是指用植物的花、叶、果泡制而成的茶。它是中国特有的一种再加工茶。不同种类的花有不同种类的茶。最著名的是茉莉花茶、玉兰花茶和桂花茶，其中茉莉花茶产量最大。
茉莉花茶，又称茉莉花香片，是将茶与茉莉花混合，然后窖制，使茶吸收茉莉花的香味。茉莉花茶以普通绿茶或乌龙茶为茶坯，外形美观，香气浓郁，鲜醇爽口。
玉兰花茶是以木兰花和绿茶为原料制成的。其茶香独特，口感醇厚，甘甜可口。它是一种保健茶饮料。长期饮用可达到一定的保健效果。
香片茶属于花茶