雀舌茶是一种绿茶，味道鲜甜，香味持久。雀舌茶的原料很嫩。成品茶后，外观扁平，颜色嫩绿色。冲泡后，汤呈黄绿色，叶底肥嫩。味道很好。喝完后，牙齿和脸颊都很香，回味无穷。
雀舌茶的味道
雀舌属于绿茶，主要经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。未经发酵，茶叶中含有更多的茶多酚、咖啡因等成分，所以冲泡后的味道非常清爽甘甜，充满生津，香味持久，饮用后牙齿和脸颊芳香，回味悠长。
雀舌茶是一种用嫩芽烘焙而成的优质芽茶。干茶扁平，色泽嫩绿，有淡淡的香味。酿造时，芽叶在水中慢慢伸展，芽头像剑一样美丽；茶汤是黄色和绿色的，非常明亮；叶底肥嫩，整齐均匀。
最好用透明玻璃冲泡雀舌茶。首先用热水温度杯提高茶杯温度，有利于刺激茶香。投入3-5克茶叶，先注入三分之一的热水，待茶叶缓慢拉伸，摇动茶杯，闻闻茶香，再注入剩余水分，茶叶比例为1：50为佳，浸泡2-3分钟即可饮用。
雀舌茶的口感