遵义毛峰属于绿茶，生产于遵义毛峰，主要在清明节前后采摘。特殊茶叶以一芽一叶为标准，经杀青、揉捻、干燥制成。新鲜的叶子被杀死，物质慢慢变化，形成了绿茶的特点。
遵义毛峰属绿茶
遵义毛峰是一种绿茶，产于遵义毛峰，是遵义人民为纪念著名的遵义会议而创立的。遵义河流纵横，云雾缭绕，昼夜温差大，茶树产量高，因为独特的环境茶叶质量好。
遵义毛峰茶主要采摘清明节前后，特级茶以一芽一叶初展或全展茶为标准。一级茶以一芽一叶为标准。三级茶的标准以一芽两叶为标准。遵义毛峰茶采摘后，经杀青、揉捻、烘干而成。
遵义毛峰干茶有茶的香味。在生产过程中，最重要的是杀死绿茶。新鲜的叶子被杀死后，物质慢慢变化，形成了绿茶的特点。遵义毛峰茶的形状紧密结合，白色暴露，冲泡水温约80℃，水温不能太高，会导致茶直接热，冲泡后茶香味溢出，口感清爽，回味甘甜。
遵义毛峰属于绿茶