铁观音通常指乌龙茶，包括香型、香型和陈香型。香型铁观音口感清淡，香型铁观音口感醇厚，陈香型铁观音口感醇厚、醇厚、湿润、柔软。还有铁观音红茶，由铁观音茶树制成，口感清爽，香气甜美。
铁观音不是红茶
铁观音属于乌龙茶，由采摘、凉青、做青、炒青、摇青等工艺制成。它是一种半发酵茶。茶介于绿茶和红茶之间。它以其独特的“观音韵”而闻名。冲泡后有天然兰花香，香气优雅，口感纯正。
根据生产工艺和发酵程度的差异，铁观音大致可分为香型、浓香型和陈香型。香型口感相对清淡，香型口感醇厚，回味甘甜。陈香型铁观音储存时间长，具有“厚、醇、润、软”的特点。
还有一种铁观音红茶，简称观音红，是红茶中的新贵茶产品。以铁观音茶树的一芽两叶为原料，经过枯萎、揉捻、发酵、干燥等典型红茶工艺制成。干茶和茶汤呈红色，口感清爽、醇厚、甜美、甜美。
铁观音不是红茶