白茶属于微发酵茶，是六大茶类之一。它是中国茶的瑰宝，因其白毫雪覆盖而得名。白茶采摘后，由干燥和文火制成。由于茶树品种和鲜叶采摘标准不同，分为天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等茶叶。
介绍白茶品种
白茶因茶树品种不同、鲜叶采摘不同的天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等茶叶而得名。白茶是发酵茶，六大茶类之一，是中国茶的瑰宝。
白茶根据温度采摘一芽一叶的白色鲜叶。茶叶大小均匀。采摘的茶叶用竹篮均匀摊放，然后根据气候和鲜叶等级进行筛选。白茶的生产过程非常简单，仅通过干燥和文火干燥制成。
冲泡白茶时，茶叶基本投入3-5克。泡茶的水温可达90℃-100℃。第一次冲泡时间约为5分钟。将茶汤过滤到茶杯中饮用。白茶冲泡的水温不宜过低，过低的水温不能使茶汤完全冲泡。
白茶品种介绍