时间红茶因其复杂、庞大、精细的工艺而得名，需要初制和精制。初制包括枯萎、揉捻、发酵等步骤，精制包括毛筛、切割、风选、采摘、补火、堆放成色等工序。
红茶名称的起源
由于工艺复杂、庞大、精细，分为萎蔫、揉捻、发酵等初步制作步骤，以及毛筛、切割、风选、采摘、补火、堆放成色等精制工序。根据地区命名，时间红茶包括安徽祁红、云南滇红、福建闽红等主要品种。
根据品种不同，时间红茶可分为大叶时间，采摘树木或半树茶树鲜叶为原料，如云南红、干茶索肥、果香浓郁；小叶时间，采摘灌木小叶茶树鲜叶为原料，如齐红、干茶索紧，小如眉毛。
功夫红茶条索浓郁，口感醇厚，不同品种各具特色。例如，齐红有一种独特的玫瑰香味。齐红是最著名的功夫红茶。它是中国十大名茶之一。它被称为红茶皇后。它产于安徽省祁门县。它是由一芽、一芽、二叶和三叶制成的。香气持久，口感清新醇厚。
工夫红茶名称由来