西湖龙井是绿茶还是红茶

西湖龙井是一种绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村。龙井茶的茶叶原料在清明节前就开始采摘，采摘次数也很频繁，全年采摘次数超过30次。油炸方法分为手工油炸和机制，机制龙井茶不手工油炸。

西湖龙井是绿茶

西湖龙井是一种绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村。西湖龙井外形扁平直，无茶毫，色泽翠绿。冲泡后，茶叶直立在水中，具有美感。茶汤味道鲜甜，香气鲜嫩清高。

龙井茶采摘茶的原料注重早期的昂贵。它在清明节之前就开始采摘了。采摘次数也很频繁，早期几乎每天采茶，中后期每隔几天采茶一次，采摘只选择新鲜芽，全年采摘次数超过30次。

龙井茶的炒法很重要。整个炒茶过程分为三个阶段:青锅、回潮、辉锅。炒法分为手工炒和机制。机制龙井茶不是手工炒的，质量高的西湖龙井还是手工炒的。