正山小种属于红茶,也是世界上最早的红茶。根据生产工艺,分为“有烟小种”和“无烟小种”。正山小种红茶和绿茶在很多方面都不一样,可以从工艺、外观、口感等方面进行明显的对比。
正山小种是红茶
正山小品种是红茶,也是世界上最早的红茶,属于全发酵茶,其生产工艺是枯萎、扭曲、发酵、干燥四道工序,此外,正山小品种分为“烟小品种”和“无烟小品种”两种,具有更明显的红茶特点。
正山小种茶成品一般为黑色或棕色,茶干颜色黑色明亮,茶汤红色明亮。一般绿茶成品茶为绿色,茶干扁平光滑,茶汤颜色绿色明亮。
正山小种冲泡的茶汤韵味悠长,口感甜美,细腻醇厚;绿茶冲泡后,入口清香,口感清爽,略带苦味,但回味甘甜。两者的味道完全不同,所以正山小种属于红茶。
正山小种是红茶