普洱熟茶和生茶的区别

普洱熟茶和生茶有三个区别:1、工艺上，生茶主要有杀青、揉捻、晒干，熟茶需要人工快速发酵；2、汤色，生茶呈青黄色或金黄色，熟茶呈深红色或栗红色；3、茶的性质，生茶的性质比较冷，熟茶的性质比较温和。

工艺

生茶的生产工艺主要包括杀青、揉捻、晒干，制成晒青茶。晒毛经高温蒸压成型，称为生茶饼，或各种砖、沱。熟茶是将晒青茶进一步人工快速发酵，制成成熟的散茶，最后蒸压成茶饼。

汤色

冲泡后，普洱生茶的汤色为青黄色或金黄色，相对透明。叶底以黄绿色和深绿色为主，柔韧性好。熟茶的汤色为深红色或栗红色，略透明，叶底以红棕色为主，不柔韧。

茶性

普洱生茶性寒，茶气充足。白天喝生茶可以提神醒脑，对血管梳理有很好的帮助，晚上喝容易影响睡眠。熟茶茶性温和，有暖胃养胃的好处，非常适合女性饮用。