马头岩肉桂属于武夷岩茶，以马头岩肉桂茶命名。武夷岩茶分为正岩、半岩等不同山区。马头岩属于正岩山区，岩石形状与马头相似。马头岩肉桂具有肉桂香味清新、口感醇厚甘润的品质特点，但香气霸道、清晰、不足。
属岩茶的马头岩肉桂
马头岩是武夷山36峰之一。产于马头岩的肉桂茶被称为马头岩肉桂，属于一种武夷岩茶。武夷岩茶可分为正岩、半岩等不同山区。马头岩是正岩最大的山区之一，因其形状与马头相似而得名。
由于山区阳光充足，优越的地理环境丰富了茶树的内含物，马头岩肉桂具有肉桂鲜香、口感醇厚甘润的品质特点，充满香味。但香气霸道，清澈而不足，就像一个40岁的男人。
与武夷正岩其他山区相比，虎啸岩肉桂的香味优于水，但厚度不足；竹肉桂宁静甘甜；青狮岩肉桂香气中庸，霸气不足。只有牛栏坑的肉桂香气高但不霸道，醇厚而不优雅。
马头岩肉桂属于岩茶