熟普洱和生普洱的区别

熟普洱和生普洱有三大区别:1、汤的颜色是栗色或红棕色，生的是黄绿色或金黄色。2、工艺方面，生普工艺主要包括枯萎、杀青、揉捻、晒青，熟普加了人工洒水堆发酵。3、口感，熟普绵甜爽口，生普略苦。

茶汤

普洱熟茶的茶汤呈栗色或红棕色，发酵充分，甚至接近黑色，发酵不充分的茶汤呈淡黄色。普洱生茶的茶汤呈黄绿色或金黄色。发酵程度越深，黄色越浅，红色越深。

工艺

生普的生产工艺主要是枯萎、杀青、揉捻、晒青，然后将晒青毛茶高温蒸软，放入模具中压制成砖、饼、沱等形状，最后干燥或自然干燥成成品茶。和生茶一样，熟普的其他工序只是一个人工洒水堆发酵的过程。

口感

普洱生茶有香味，因为它富含茶多酚，味道有点苦。普洱熟茶有一种特殊的陈年香味。堆发酵后，茶多酚减少，口感光滑、甜、清爽，甜味明显。