什么茶属于白茶？

白茶是一种微发酵茶。这种茶的名字是因为成品茶大多是芽头和白毫，看起来像银雪。白茶的基本工艺包括枯萎、烘焙、挑剔、复火等工艺。主要工艺是晒青。晒青茶能保持茶的原味。关键工序是枯萎，这是制作白茶的重要工序。

白茶是微发酵茶

白茶属于微发酵茶。它是中国茶叶中的一种特殊珍品。因为成品茶多为芽头和白毫，外观像雪一样银。这种茶具有芽形完整、披毫、香味清新、汤色黄绿色清澈、口感清淡甘甜的品质特点。

白茶是一种未经杀青、揉捻、晒干或文火干燥而成的茶。其基本工艺包括枯萎、烘焙、挑剔、复火等。主要工艺是晒青，可以保持茶的原味。关键工序是枯萎，是形成白茶品质的重要工序。

根据茶树品种和鲜叶采摘的标准，白茶可分为第一芽、白毫银针、白牡丹、寿眉、仙白等，其中白毫银针品种最好。这种茶的外观直如针，满白毫，银如雪，一直被称为“茶王”，是中国十大传统名茶之一。