黄茶是中国六大茶类之一,属于轻发酵茶。其生产方法与绿茶相似。主要是在绿茶技术的基础上,增加了“闷黄”工艺,使茶变黄,增加了茶的甜味,使“黄叶黄汤”的特点出现在黄茶冲泡后。那么,黄茶的品种是什么呢?
君山银针
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山地区。由于形状细如针,茶芽芽头旺盛,长度均匀,茶芽内呈金黄色,外层白毫完整,包裹牢固。冲泡后,茶的形状就像银针一样,有着“金镶玉”的雅称。
北港毛尖
北港毛尖产于湖南省岳阳市北港,具有芽壮叶肥、毫尖露出、金黄色的特点。冲泡后内质香气清高,汤色橙黄,口感醇厚,叶底肥嫩黄,口感芳香。
远安黄茶
远安黄茶产于湖北省远安县,具有茶形索环形、白毫显露、色泽金黄等特点。冲泡后,汤呈黄色,清澈明亮,香气神异,香气持久,口感醇厚,甘凉绵长,叶底嫩黄均匀。
海马宫茶
海马宫茶产于贵州省大方县鹰岩脚下的海马宫乡。它是品质最好的黄茶之一,具有紧绷卷曲、毛茸茸、绿色醇厚、回味甘甜、汤黄绿色明亮、叶底嫩黄色均匀明亮的特点。
北港毛尖 君山银针 海马宫茶 远安黄茶