泡茶的水温适合几度？

1、绿茶，冲泡水温在80℃~85℃左右，水温过高会烫伤茶叶；2、红茶，红茶属于全发酵茶，只有用沸水冲泡才能沉淀其中的物质；3、水温在100℃的普洱茶，先洗茶再冲泡，既能过滤出茶叶中的茶渣，又能唤醒茶性。

绿茶

绿茶冲泡的水温约为80℃~85℃，属于非发酵茶，不适合刚煮沸的水。如果水温过高或时间过长，茶叶会被烫伤，导致茶叶中各种营养物质的流失。冲泡时，用4/1的水温润茶叶，然后冲泡。最好不要盖上盖子，否则茶汤会变黄变苦。

红茶

先洗杯子，然后用沸水冲泡。红茶属于全发酵茶，包括高档红茶。质量越高，使用的水温越高。只有用高温水冲泡，里面的物质才能沉淀。红茶用玻璃冲泡。首先，将热水放入杯中，然后放入红茶中。沿玻璃杯壁注水冲泡，盖上盖子，味道更浓。

普洱茶

普洱茶先洗茶，然后用沸水冲泡。普洱茶属于后发酵茶，在一定时间内仍能随着时间的变化而老化，或者越老越香。第一泡需要用10~20s快速洗茶，既能过滤出茶叶中的胡渣，又能唤醒茶的性质。