最好用90-100度的沸水冲泡白茶。用沸水冲泡白茶可以使白茶的内在物质更快、更好地渗透。如果水温不够，白茶的味道会相对较淡。优质白茶一般具有耐泡的特点，尤其是老白茶。白茶具有“越老越香”的特点。它也可以用来煮茶，味道会更好。
冲泡白茶的水温为90-100℃
用90-100度的沸水冲泡白茶是最好的。用100度的沸水冲泡白茶可以更好地显示白茶的内在物质，茶汤会更强壮，味道会更好。如果用低温水冲泡白茶，白茶的内在物质不能在短时间内有效释放，茶汤的味道会很淡。
冲泡白茶时，首先选择合适的茶具，如白瓷碗。普通白瓷碗可投入5克茶叶，放入茶叶后可先洗茶。洗茶水一般为100度沸水。先用沸水慢慢唤醒茶叶，沥出洗茶水，然后慢慢注入适量100度沸水，一分钟左右即可饮用。
白茶具有耐冲泡的特点，尤其是老白茶。它可以用来煮茶，味道会更好。白茶具有“越老越香”的特点。只要保存得当，就可以长期保存，尤其是7年以上的老白茶。