茶叶揉捻步骤

粗揉，利用粗揉机的搅拌、旋转、热风等程序，收缩茶条，提升香味；滚动，使茶条卷起，初步形成电缆，缩小体积，使茶成型奠定基础；干燥，通过干燥机使新鲜茶汁全部流出，使新鲜叶逐渐干燥；精细揉捏，使新鲜叶在短时间内适度干燥，变得整洁、直。

粗揉

粗揉茶应采用粗揉机的搅拌、旋转、热风等程序，吹散揉叶中的水分，使鲜叶成型后茶叶形状均匀，促进茶叶中细胞组织的适度破坏，收缩茶叶条，提升香气。

揉捻

揉茶需要卷起茶条，初步形成绳索，缩小体积，为茶的形状奠定基础，让茶汁流出附着在茶条表面，使茶冲泡后更容易浸泡。

再乾

再干茶是通过再干机，使鲜叶中的茶汁全部流出，使鲜叶逐渐干燥，使茶根内的水分发散，使茶条紧密结合，形成色泽光滑、叶片有弹性的特点。

精揉

精揉茶是为了让鲜叶在短时间内适度干燥，使茶叶的形状整齐紧致。因为是为了让鲜叶在短时间内适度干燥，所以在精揉茶叶时不要提高温度，以免茶叶变焦。