绿茶、颜色和茶汤也保留了新鲜叶子的绿色风格；红茶、红茶、红汤、红叶、甜醇厚；绿茶，品尝牙齿和脸颊香味，回味清新；白茶，大多是芽头，白毫，银雪；红茶，油黑色或深棕色；黄茶，利用高温杀死破坏酶的活性使茶变黄。
绿茶
绿茶是一种不发酵的茶。它是由茶树的新叶或芽经过杀青、整形、干燥等工艺制成的。因此，绿茶保留了鲜叶中的天然物质，颜色和茶汤也保留了鲜叶的绿色风格。
红茶
红茶属于全发酵茶，以适当的新鲜芽叶为原料，通过枯萎、扭曲、发酵、干燥等工艺，导致新鲜叶成分变化较大，产生茶色素，使红茶产生红茶、红汤、红叶、甜醇的特点。
青茶
青茶属于半发酵茶，是采摘稍成熟的芽叶，经过枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成。，使青茶冲泡后香气浓郁，品尝后牙齿和脸颊芳香，回味甘甜。它是所有茶中最香的茶。
白茶
白茶属于微发酵茶，是采摘新鲜芽叶，不杀青或揉捻，只晒干或文火干燥后加工而成的茶，因为茶叶大多以芽头、白毫、银雪命名，是加工最天然的茶叶。
黑茶
红茶属于后发酵茶，采摘成熟度高的红茶，经过杀青、揉捻、堆叠、干燥等工艺制成。由于红茶发酵时间长，颜色为油黑色或深棕色，因此得名。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，采摘鲜叶或芽，通过杀青、闷黄、干燥、揉捻等工艺制成。黄茶的制作要点是炖黄，即利用高温杀青破坏酶的活性，产生有色物质，形成黄叶黄汤的特点。
白茶 红茶 绿茶 青茶 黄茶 黑茶