好茶,味道绵长,让人充满期待。这就是古树普洱茶迷人的地方!
古树普洱茶的特点是大全
1.原生古茶园
西双版纳是普洱茶的核心产区,位于云南最南端。它拥有中国唯一的热带雨林自然保护区。日照充足,雨量充足,年平均气温为18~22℃之间。历史悠久的原始古茶园位于几座著名的茶山上,海拔超过1200米。在这种生态环境中产生的茶具有独特的风味和纯净的香气。
2.微量元素
古茶树有一个生长特征,地上植物有多高,地下根有多深,古茶树植物高,厚,根深入土壤,可以吸收普通茶树无法触及的营养,所以古茶富含各种微量元素、生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸等物质。
3.投茶量
如果用一般标准的茶壶冲泡古树茶,可以用8~10克茶,浓度适中,冲泡后茶汤均匀。泡古树熟茶只需3-4克,否则茶汤会太浓,因为古树茶含量特别丰富。
4.泡茶水
泡茶的水最好是山泉水,水质要软,硬水容易使茶汤涩,不能表现出香气。泡茶的水温,对于初学者来说,如果香气和味道之间不确定,用100℃左右的水泡生茶会更安全;熟茶更适合在95-100℃的温度下泡。
5.茶汤颜色
古树茶汤可以呈现不同的颜色,因为随着时间的推移,古树茶的颜色会变深,但茶汤不能浑浊,茶汤必须亮。如果生茶的茶汤浑浊,可能是茶叶撬得太碎,或者生产工艺不到位。熟茶的茶汤浑浊也可能是因为茶太碎,或者茶在茶汤中浸泡时间太长。
6.山头
古树茶有六座古茶山,现在有十座新茶山。山是一个普遍的说法。据说山是为了更好地追溯到茶的产地。山上有许多茶馆。以茶馆的名字命名的茶饼质量稳定,容易比较差异。
7.日光晒青
普洱茶的国家标准中提到,普洱茶必须以“云南大叶种晒青毛茶”为原料才能称为普洱茶。因此,晒青的步骤是必要的,不能在高温下干燥。晒青的茶饼是深绿色的。两三年后,茶晶开始油润发亮,饼面紧密结合;干茶两三年后光泽度明显下降,饼面松散,干茶不宜长期存放。
8.纯料
“纯料”又称“一口料”,是同山同季的茶叶原料。与拼料茶饼不同,纯料更容易追溯到茶叶的来源,了解当地的生态环境。纯料茶的味道会更纯净。我们平时喝哪种茶可以从三个方面考虑:是否健康,味道如何,价格是否能承受。
9.绵纸包装
包裹古树茶饼的棉纸主要由傣族人手工制作的树皮和小叶树制成。这种棉纸具有优异的柔韧性、透气性和防虫性,可长期保存,有利于茶叶的转化和储存。
10.干仓和湿仓
干燥仓库是指温度、湿度适中、通风、无异味的储存环境;湿仓库将普洱茶放置在潮湿高温的环境中,以加速其发酵。湿仓库茶叶储存不当可能导致茶叶变质。
买回家的茶要存放在干燥通风的地方,注意湿度不要超过70%,否则茶容易受潮。平时喝的茶可以从茶饼上撬开茶,存放在瓷罐里,随喝随取。
古树普洱茶的特点大全