白茶有哪些品种？

白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、天山白等品种。寿眉心多，颜色翠绿，汤呈橙黄色或深黄色；白牡丹的绿叶中夹着银白色的心，冲泡后叶子会逐渐伸展，像花蕾一样盛开；天山白嫩绿，茶汤味甘醇。

一、白牡丹

白牡丹毫心肥壮，芽叶肥嫩，夹银白毫心，叶背白毫显；冲泡后茶香鲜嫩持久，口感醇厚微甜，汤色杏黄明亮清澈；叶底嫩滑完整。

二、寿眉

寿眉是福鼎白茶树制成的白茶。寿眉色泽翠绿，茶芽嫩肥，芽叶连枝，茶汤橙黄，叶底均匀柔软，香气清纯。其中，茶芽制成的毛茶被称为“小白”。茶芽曾经用来做白毫银针，然后用大白做白毫银针和白牡丹，而小白做贡眉。

三、天山白

天山白是以天山菜茶芽叶为原料的白茶。冲泡时芽尖如剑，茶芽色泽嫩绿黄润，茶汤清澈黄绿，口感清爽醇厚，茶香浓郁。