制作绿茶首先需要采摘新鲜茶。茶越新鲜，干茶的质量就越好。你可以选择一个更大的铁锅来炒，然后把茶变软，然后放进簸箕里。搓茶时，趁热，用手反复搓，感觉茶凉后再炒，重复五六次。
制作绿茶的方法
采摘一芽一叶或一芽两叶后，需要将鲜叶摊放在茶叶上摊开，挥发部分水分，将茶叶倒入锅中。炒茶时需要高温，茶叶数量多，需要大锅炒。
杀绿茶开始揉捏，揉成85%条形状，使茶汁粘在叶面上，手感湿润。茶叶在揉搓过程中需要炒绿，用大火搅拌。茶叶炒软后，可以放入簸箕中。
搓茶要趁热。茶热的时候，用手反复搓。当茶叶揉成一团，感觉茶叶凉了，就可以散开，然后翻炒，放在簸箕里再揉。茶叶重复五次就做好了。
做绿茶的方式