金芽是绿茶，是稀有白茶树种生产的茶。金芽茶可在春、夏、秋三季采摘，质量不低于春。金芽茶和安吉白茶是由变异茶树上的茶制成的，但金芽茶的性质稳定，春、夏、秋茶为金黄色。
黄金芽茶是绿茶
金芽茶是一种绿茶，是一种稀有的白茶树种，是中国唯一培育出来的黄色变异茶。金芽一年四季都是黄色的，干茶是亮的，茶汤是亮的，味道是甜的，品种稀缺，被称为茶中的大熊猫。
普通绿茶一般只在春季采摘，因为夏季光线太强，茶中氨基酸含量不高，味道会涩。金芽茶中氨基酸含量较高。春、夏、秋三季可采摘，质量不低于春季。
金芽茶和安吉白茶都是由变异茶树上的茶叶制成的，但安吉白茶的属性不稳定，夏季高温会变绿，而金芽茶的属性稳定，春、夏、秋茶为金黄色。
黄金芽茶叶是绿茶