安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县。春天安吉白茶树的叶子是纯白色的，所以茶树做的绿茶叫安吉白茶。冲泡安吉白茶时，要注意水温不要太高，因为它的茶比较嫩，会破坏茶叶，影响口感。
安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县
安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县。安吉白茶是按照绿茶的原理制成的，不发酵，属于绿茶。它的茶又细又平，黄绿色，香气清新持久，味道鲜醇，没有苦味。
在野生白茶树上采摘安吉白茶茶叶的原料，野生白茶树是茶树的变种，春季发出的嫩叶纯白，在"春老"变成白绿相间的花叶，直到夏天才变成全绿。因此，茶叶制成的茶被称为安吉白茶。
冲泡安吉白茶时，要注意水温不要过高，因为它的茶没有发酵，而且比较嫩。高温冲泡会破坏茶叶，影响口感。冲泡时间不宜过长，也会破茶。冲泡时间在1~2分钟内。