如何区分生茶和熟茶？

普洱茶中的生茶和熟茶可以从三个方面区分：1、外观上，生茶呈绿色、深绿色，带有甜味，熟茶呈黑色或红棕色，带有渥堆味；2、汤色，生茶以金黄色为主，熟茶以栗红色为主；3、生茶口感强烈，熟茶醇厚柔软。

外观

生茶和熟茶最大的区别是生茶没有堆发酵，所以普洱生茶的干茶主要是绿色和深绿色，高温干燥后有甜味；熟茶主要是黑色或红棕色，有明显的堆味。

汤色

用沸水冲泡后，普洱生茶的茶汤以金黄色为主，长时间陈放后，汤色一般呈橙黄色、明亮状态；在普洱熟茶中，发酵较轻的茶多为栗红茶汤，发酵较重的茶多为深红色茶汤。

口感

普洱生茶口感强，茶气充足，刺激性高，略带苦味，但好茶苦后可回甜，涩后生津。熟茶口感醇厚柔软，几乎没有苦味，但新茶会有一点堆味。