白茶不是红茶，也不是绿茶，而是中国六大传统茶之一。成品茶多为芽头，披毫，颜色如银。因此，它被命名为白茶，不经过杀青和揉捻，只经过晒青或文火干燥而成。冲泡后的汤色清澈明亮，口感醇厚。
白茶不是红茶
白茶不是红茶，也不是绿茶。和红茶和绿茶一样，它也是中国六大传统茶类之一。由于成品茶多为芽头，表面呈银色，颜色如银，产地在福建省福鼎市，故名福鼎白茶。
白茶不经过杀青和揉捻，只经过晒青或文火干燥而成，最大限度地保留了鲜叶本身的香味。冲泡后的汤色清澈明亮，口感醇厚可口，耐泡性强。可以说是现代茶中的珍品。
白茶属于微发酵茶。在储存过程中，白茶中的活性酶会不断反应，从而持续发酵。时间越长，茶就会越香，但汤的颜色会逐渐变深，味道会更醇厚，茶的性质会逐渐变得温和，更容易进入。
白茶不是红茶