普洱茶不属于红茶,也不属于六种茶,而是一种特殊的茶,分为生茶和熟茶,是一种后发酵茶。红茶属于全发酵茶,正山小品种、祁门红茶、云南红茶属于红茶品种。
普洱茶不属红茶
红茶是六种茶之一,普洱茶是六种茶之外的特殊茶,不属于红茶,也不属于六种茶中的任何一种。主要产于云南省,以云南大叶种晒绿茶为原料,经发酵工艺加工而成。
根据不同的发酵工艺,普洱茶分为生茶和熟茶。生茶经过枯萎、杀死、扭曲、干燥等工艺加工成干茶,然后放入模具成型压制,干燥,成为压茶产品。熟茶的生产有一堆发酵,其他工艺与生茶相同。
普洱茶是一种后发酵茶,发酵程度随储存年份的变化而变化。红茶是一种全发酵茶,通过枯萎、滚动、发酵、干燥等工艺制成。红茶的代表品种有正山小种、祁门红茶、滇红等。
普洱不属于红茶