1、白茶属于微发酵茶，绿茶属于未发酵茶；2、白茶是白色的，被称为“绿色素裹”。绿茶多为绿色，泡出来的茶也是清汤绿叶；3、白茶具有解暑淡热的作用，绿茶具有杀菌消炎的作用；4、白茶可长期保存，绿茶保质期约18个月。
工艺
白茶
白茶不同于绿茶的生产工艺。白茶是一种微发酵茶，主要以茶芽为原料。生产工艺主要为采摘、枯萎、干燥、保存等，无需杀死或滚动。绿茶不是发酵茶，主要以茶树新梢为原料，生产工艺主要是杀死、滚动、干燥等。
特点
绿茶
白茶和绿茶有不同的特点。白茶是白色的。茶有白毫和“绿素包裹”的美誉。主要成品茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等。绿茶保留了更多的天然物质和叶绿素，因为它们没有发酵，所以它们看起来大多是绿色的。冲泡过的茶汤大多是清汤绿叶。
功效
白茶
白茶和绿茶有不同的效果。白茶适合夏季饮用。白茶很冷，具有解暑降温的作用。经常喝白茶的人在夏天很少中暑，也有一定的杀菌作用。经常喝白茶也有利于口腔健康。绿茶具有杀菌、防辐射、抗衰老、抗炎等功效，能提神、减肥、生津止渴。
存放
绿茶
白茶和绿茶的储存时间不同。只要白茶储存得足够好，就没有保质期，可以长期储存。储存时间越长，价值越高。因此，许多人喝白茶是“品尝老茶，藏新茶”。绿茶不能长期储存。保质期一般在18个月左右。如果长期储存，绿茶中的茶多酚会被氧化。
功效