普洱茶是红茶吗？

普洱茶不是红茶，而是六种茶以外的特殊茶，分为生茶和熟茶。生茶是通过枯萎、杀死、扭曲、干燥等工艺加工而成的。熟茶的主要工艺与生茶相同，但还有一个人工干水堆发酵的步骤。

普洱茶不是红茶

普洱茶的生产工艺与红茶非常接近，属于后发酵茶，但红茶不包括普洱茶。普洱茶是一种由云南大叶种晒青毛茶加工而成的特殊茶。它是六种茶之外的一种新茶。

根据不同的发酵工艺，普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是自然发酵，经过枯萎、杀死、扭曲、干燥等工艺加工成干绿茶，然后放入模具成型压制，干燥，成为压茶产品。

熟茶属于人工发酵。在生产过程中，它比生茶有更多的发酵步骤，其他过程与生茶相同。好的普洱茶条索肥醇厚，生津甘甜，具有越老越香的特点。