什么茶属于毛尖？

大多数毛尖茶属于绿茶，是未发酵的茶，如信阳毛尖茶、均匀毛尖茶；少数毛尖茶属于黄茶，是轻发酵茶，如微山毛尖茶。毛尖茶的原料是一叶一芽或两叶一芽，成品茶细、圆、光、直、白毫，茶汤绿色清澈，茶香优雅悠长，“色、香、味、形”。

毛尖茶属于绿茶或黄茶

大部分毛尖茶是未发酵茶，属于六大茶系中的绿茶，也是绿茶中的顶级名茶。它有“绿茶之王”的称号，如信阳毛尖茶和均匀毛尖茶。少数毛尖茶是轻发酵茶，属于黄茶，如微山毛尖茶。

毛尖的原料主要是一叶一芽，两叶一芽。经过杀青、揉捻、理条、初烘、摊凉、复烘等工艺制成的成品茶，具有光滑圆润、峰尖紧绷、白毫的特点，故称“毛尖”。

毛尖茶汤碧绿清澈，茶香淡雅悠长，入口后清爽甘甜。冲泡后的毛尖叶底舒张、均匀、柔嫩，透露出一种优雅的气息，可谓“色、香、味、形”俱全。