泡茶的适宜水温为：1、以85度左右为宜的绿茶；2、95度以上的红茶为宜；3、乌龙茶，以初开水为宜；4、水温不低于90度的白茶；5、100度红茶为宜；6、各种花茶，以80-90度为宜。
介绍泡茶水温
酿造绿茶时，水温应控制在85度左右。特别是在酿造高档绿茶时，如毛峰等嫩芽绿茶，水温不宜过高，不能用100度沸水冲泡，否则茶汤容易变黄，味道容易苦涩，影响味道。
酿造红茶时，水温应控制在95度以上。如果是乌龙茶，最好的水温应该是开水。如果是白茶，也可以用开水冲泡。水温不应低于90度。酿造红茶时，水温必须很高，通常为100度。
喝各种花茶时，如茉莉花茶和玫瑰花茶，水温应控制在80-90度。此外，一些茶的第一道茶需要洗茶或润茶。此时，水温不宜过高。最好煮到沸水稍微冷却到90度左右。
泡茶水温介绍