乌龙茶，即六种茶中的绿茶，其生产工艺和味道介于绿茶和红茶之间，主要经过枯萎、绿色、油炸、揉捏、扭曲、干燥等一系列工艺，具有香气强烈、干燥光滑的特点。那么，中国十大著名的乌龙茶是什么呢？以下是十种乌龙茶的品种。
大红袍
大红袍茶产于福建省崇安市东南部的武夷山。它属于武夷岩茶，是武夷岩茶的“王者”。大红袍的制作非常讲究。通常采摘老嫩适中的芽叶，结合绿茶和红茶的制作工艺，具有香气浓郁、口感干燥光滑的特点。
铁罗汉
铁罗汉已有200多年的历史。它主要采用大叶、完全开放的一芽三叶或四叶的新原料制成。用沸水冲泡的铁罗汉汤是橙色和明亮的。入口淡涩，回味甘甜。你可以立刻感受到芬芳的香气。
白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。茶呈绒毛状，与白色混合。茶芽也附着绒毛。它看起来像鸡冠。主要在每年5月下旬采摘一芽、二叶或三叶茶制成茶叶。用沸水冲泡后，茶汤橙黄亮丽，入口唇齿芳香，韵味浓郁。
水金龟
水龟产于武夷山天心庙，每年5月下旬采摘一芽两叶或三叶茶，具有青褐润亮、叶厚翠绿的特点。用沸水冲泡后，茶汤金黄透明，口感甘甜无苦无涩，香气芬芳独特。
安溪铁观音
安溪铁观音是乌龙茶的代表之一。它有严格的采摘和生产。通常在春秋两季采摘一芽两叶或三叶，夏季采摘一芽三叶或四叶制成茶叶。用沸水冲泡后，汤色浓郁金黄，宛如琥珀，香气扑鼻，口感干爽醇厚，回味无穷。
武夷水仙
武夷水仙是一种以树种命名的茶产品。一般采用一芽三叶鲜叶为原料，经晒青、做青、炒青、初揉、烘烤、挑剔、挑剔、毛茶、补火等工序制成。用沸水冲泡后，茶汤呈深橙黄色，茶香清香，口感醇厚，汤中花香明显。
冻顶乌龙
冻顶乌龙产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山，一年四季都可以采摘。冻顶乌龙以青心乌龙等优良茶树鲜叶为原料，经晒青、凉青、摇青、炒青等一系列工序加工而成。冲泡后，茶汤呈琥珀色，果香或花香浓郁，口感醇厚甘甜，回味甘甜。
黄金桂
金桂从每年4月中旬开始采摘。一般采摘一芽二叶或三叶制茶。茶条不紧，色泽鲜嫩有光泽，有淡淡的感觉。冲泡后，茶汤呈金黄色或浅黄色，香气浓郁，有花果香味，香气宜人。
凤凰单枞
凤凰单杉茶产于广东省潮州市凤凰山东南坡，主要在正月前后至谷雨期间采摘。加工后的凤凰单杉茶形条索，色泽鲜艳，冲泡后有蜜兰香，香气浓郁，口感醇厚，是乌龙茶的瑰宝。
东方美人
东方美女独产于台湾省新竹县峨眉乡、苗栗县、老田寮等地，又称膨风茶。因为茶芽布满白毫，又称白毫乌龙茶，采摘时间是每年6月和7月。冲泡后的东方美茶汤呈明亮华丽的琥珀色，茶香果香浓郁，口感醇厚甘润，唇齿留香，生津绵润。
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