怎样辨别新茶和陈茶？

1、茶色，新茶色翠绿，冲泡后汤色黄绿色明亮，陈茶色灰绿色，显得暗淡；2、茶香，新茶冲泡后会闻到独特的鲜嫩香味，陈茶冲泡后会有烟、焦、陈、霉等异味；三、味道，新茶冲泡后的味道富有新鲜感和层次感，陈茶冲泡后的味道以醇厚为主。

茶色

鉴别新茶和陈茶，可以看到茶的颜色。新茶的颜色是绿色的。冲泡后，汤的颜色是黄色、绿色和明亮的，可以看到叶底的形状。陈茶的颜色是灰绿色的，看起来很暗，冲泡后的茶汤也很浑浊。

茶香

鉴别新茶和陈茶，可以闻到茶的香味。新茶冲泡后，会闻到独特的鲜嫩香味，夹杂着花香。陈茶冲泡后，或多或少会闻到烟、焦、陈、霉等异味。

滋味

区分新茶和陈茶可以品尝味道。新茶冲泡后，味道鲜美，层次分明，能让人品尝到清香、花香、毫香等鲜香。陈茶冲泡后，口感醇厚，有蜂蜜、甜味、奶香等醇香。