1、绿茶以豆香、板栗香、兰花香为主；2、红茶以红薯香、花香、甜香为主；3、绿茶既有绿茶的香味，又有红茶的熟香；4、白茶以毫香、枣香、药香、花香、清香为主；5、红茶以陈醇香、菌花香、木香为主；6、以锅巴香和嫩栗香为主的黄茶。
绿茶
绿茶的香气类型主要是豆香、栗子香和兰花香。豆香类似于炒豆香。栗子的香气很高，能有效感受到纯香味的变化，而兰花的香气主要是优雅的香味。
红茶
红茶的香气类型主要是红薯、花和甜。红薯的香气类似于烤红薯的焦糖香气。花香是红茶中不可避免的香气。它清新自然，甜味类似蜂蜜。
青茶
绿茶的风味非常丰富，既有绿茶的香味，也有红茶的成熟香味，深而持久，香气浓郁，除了岩骨花香和蜂蜜香味，岩骨花香是绿茶中武夷岩茶的独特香气，蜂蜜香味像焦糖一样甜。
白茶
白茶的风味主要是毫香、枣香、药香、花香和香味。毫香是芽越多越明显。枣香和药香是老白茶特有的浓郁香气，类似于红枣和药材。白牡丹的花香更为突出，清香是新鲜的草香。
黑茶
红茶的风味主要是陈醇香、菌花香和木香。陈醇香是红茶特有的堆发酵工艺形成的浓郁醇香。菌花香是红茶上的金花散发出来的，木香是木香。
黄茶
黄茶的香气主要是锅巴香和嫩栗香。锅巴香是黄茶特有的香气，是闷黄时产生的。嫩栗香清新，比绿茶更甜。
白茶 红茶 绿茶 青茶 黄茶 黑茶