冲泡老白茶的方法有:1、用小刀撬开茶饼边缘,散落的茶叶盛出备用;2、在茶壶里加水后,可以根据个人口味洗茶2~3次;3、再加水焖泡后,将茶汤倒入公平杯中饮用。
撬茶
将白老茶饼放在干净的纸上,垫在下面,用刀沿着茶饼边缘轻轻划开,来回摇晃向下施压,也可以直接折断,将散落的茶叶放入茶荷中备用,将剩下的茶饼密封保存。
洗茶
先用沸水洗茶壶,用茶匙慢慢把茶放进茶壶里,加水后摇茶壶,充分浸泡,5秒后倒茶汤,根据个人口味洗茶2~三次,再加水,以杯壁三分之二为准。
分茶
盖上茶盖,炖30~60秒左右,茶汤的颜色慢慢变成琥珀色。这时,将茶汤倒入公平杯中,在茶壶中适当留下一些茶汤,然后连续冲泡。先闻茶杯里的香味,闭上眼睛享受乐趣,然后小口喝。
分茶 撬茶 洗茶