初学茶的知识应该从茶的分类和品种开始。茶分为六种茶：绿茶、红茶、绿茶、白茶、红茶和黄茶，以及普洱茶、花茶和药用茶。绿茶不是发酵茶，红茶是全发酵茶，绿茶是半发酵茶，白茶是微发酵茶，红茶和普洱茶是后发酵茶，黄茶是轻发酵茶。
开始学习茶叶知识
在学习茶知识时，首先从茶的分类和品种开始。茶主要分为六种茶：绿茶、红茶、绿茶、白茶、红茶和黄茶。此外，还有普洱茶、花茶、药茶等。
不同种类的茶有不同的发酵程度。绿茶不是发酵茶，红茶是全发酵茶，绿茶是半发酵茶，白茶是微发酵茶，红茶和普洱茶是后发酵茶，黄茶是轻发酵茶，花茶和药茶是再加工茶。
此外，茶分为冷、平、温三类。绿茶、白茶、黄茶、普洱生茶等发酵程度低的茶属于冷茶，红茶、黄茶、普洱熟茶等发酵程度高的茶属于温茶，绿茶属于平茶。
初学茶叶知识的开端