茶有六种，绿茶，具有清汤绿叶，口感收敛性强；红茶具有红茶、红汤、红叶、甜醇的特点；绿茶具有高醇的特点；白茶具有芽毫完整、披毫清香的特点；红茶具有叶色深棕色、油润的特点；黄茶具有黄叶黄汤的特点，口感醇厚。
绿茶
绿茶是采摘新鲜芽叶，经过杀青、整形、干燥等工艺制成，保留了新鲜叶中的天然物质和绿色风格，形成了清汤绿叶，口感收敛性强的特点。
红茶
红茶是采摘初始芽，通过枯萎、扭曲、发酵、干燥等工艺，使新鲜叶在加工过程中以茶多酚酶氧化为中心，形成红茶、红汤、红叶、甜醇的特点。
青茶
绿茶是采摘稍成熟的芽叶，通过枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成，使鲜叶在加工过程中干燥，保留鲜叶中的芳香物质，形成芳香醇厚的特点。
白茶
白茶是一种只经过干燥或文火干燥后加工的茶，不杀死或扭曲嫩芽，使鲜叶保持原有的香味，形成芽完整、披毫、香味清新、汤黄绿色清澈、味道清淡甘甜的品质特点。
黑茶
红茶是采摘成熟度高的红茶，经过杀青、揉捻、堆叠、干燥等工艺制成，使鲜叶经过长时间的堆积发酵，形成叶色黑褐色、油润的特点。
黄茶
黄茶是通过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺，采摘质地细嫩的芽叶，使鲜叶在热化作用的影响下形成黄叶黄汤，口感醇厚。
白茶 红茶 绿茶 青茶 黄茶 黑茶