单丛茶分为凤凰单丛和岭头单丛两种。凤凰单丛产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山。岭头单丛起源于海拔1032米的双髻娘山，海拔广东省潮州市饶平县浮滨镇岭头村。单丛茶具有“美观、翠绿、甘甜、郁郁葱葱”的特点
广东潮州单丛茶的产地
单丛茶主要分为凤凰单丛和岭头单丛两种。凤凰单丛产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山，岭头单丛产于广东省潮州市饶平县浮滨镇岭头村海拔1032米的双髻娘山。
单丛茶是介于红茶和绿茶之间的乌龙茶。它不仅有红茶的醇厚味道，而且有绿茶的香味。它具有“美、翠、甜、香”的特点。它是一种集花、蜜、果、茶为一体的浓茶。
单丛茶在生产过程中需要经过晒青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序。根据不同的生产工艺，单丛茶可分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等10个大型80多个品系。