红茶的种类和差异

小种红茶分为正山小种和外山小种。正山小种条索肥实，外山小种条索松散；红茶由云南大叶茶树鲜叶精心制成，主要有云南红茶和南川红茶；时间红茶是以红茶为原料精制而成，有齐红、云南红、宁红、宜红等不同颜色。

小种红茶

小红茶分为正山小红茶和外山小红茶。正山小红茶又肥又黑。浸泡在水中后，汤呈橙色和明亮，香气自然，类似于花果的香气，味道醇厚。外山小条索松散，颜色黑色。冲泡后，汤呈红色，香气突出，有陈年风味，香气浓郁醇厚。

红碎茶

红碎茶是由云南大叶茶树的鲜叶精心制成的。茶形成碎片或颗粒状。它具有颗粒紧实、条状短、色泽黑润、汤色鲜红、叶底红润均匀、香气浓郁、口感醇厚、收敛性强的特点。主要有云南红碎茶和南川红碎茶。

工夫红茶

时间红茶是以红条茶为原料精制而成。根据产地的不同，分为祁红、滇红、宁红、宜红、闽红、湖红、越红、湘江等不同颜色。其中，祁红和滇红是时间红茶中最著名的。