猫粪咖啡是由麝香猫在食用咖啡水果后完好无损地排出咖啡豆制成的咖啡。人们从麝香猫粪便中提取咖啡豆，然后加工而成。它原产于印尼。18世纪初，印尼人意外发现，用麝香猫食用后排出的咖啡豆制成的咖啡味道极佳，因此闻名。
猫屎咖啡是麝香猫咖啡
猫屎咖啡是指麝香猫咖啡。它是由麝香猫在食用咖啡水果后完好无损地排出咖啡豆制成的咖啡。人们提取麝香猫粪便中的咖啡豆，然后加工而成。因为猫屎咖啡是由麝香猫的消化系统发酵而成的，所以它有一种独特的味道。
猫屎咖啡原产于印尼，是世界上最昂贵的咖啡之一。18世纪初，印尼人偶然发现麝香猫喜欢选择最熟最甜的咖啡豆，并将咖啡豆完好无损地排出体外。咖啡豆通过麝香猫的消化系统后，制成的咖啡比原来的咖啡好得多，因此猫屎咖啡享有盛誉。
猫屎咖啡的原理是，麝香猫消化系统发酵后，咖啡豆破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，减少咖啡的苦味，因为麝香猫不能消化咖啡豆，咖啡豆完全排出，清洁烘焙后变成丰富的猫屎咖啡。
猫屎咖啡是麝香猫咖啡