泡茶步骤

装备，先将茶壶放入茶洗中，用沸水冲洗，然后用沸水冲洗茶杯；洗茶，用茶匙将5~8g茶放入茶壶中，用沸水冲泡，5~10秒后倒入茶汤；泡茶，继续往茶壶中注入沸水，盖上茶壶盖炖，最后将炖茶汤倒入茶杯中。

备具

冲泡茶叶时，先将茶壶放入茶洗中，揭开茶壶盖，注入刚煮好的沸水，然后盖上茶壶盖，用沸水倒入茶壶中。然后用茶夹取茶杯，停在茶洗上面，用沸水烫洗消毒茶杯。

洗茶

然后将5~8g茶叶放入茶壶中，注入适合茶叶水温的沸水冲泡，用茶匙快速搅拌茶汤，5~10秒后倒出茶汤。这里需要注意的是，茶叶质地越老，洗茶时间越长，有些茶叶甚至需要洗2~3次才能保证浸泡。

泡茶

洗茶后，继续将沸水注入茶壶，盖上茶壶炖。茶的炖时间是根据茶的质地来确定的。茶的质地越厚，炖的时间就越长，最后把炖茶汤倒进茶杯里。