茶叶是碱性的，茶叶的pH值取决于茶叶的“水解产物”。因为茶叶中钾、钠、镁、钙等元素的含量很高，所以是碱性的。有些人认为茶叶是酸性的，因为当人们用pH试纸测量茶汤时，pH值显示在5.5~6.5之间，呈弱酸性。
茶是碱性的
茶是碱性的，因为从科学的角度来看，如果植物中硫、氯等阴离子元素的含量大多是酸性的，钾、钠、镁、钙等阳离子元素的含量大多是碱性的。因为茶中含有的成分大多是钾、钠、镁、钙等元素，所以茶属于碱性植物。
有些人认为茶是酸性的，因为当人们用PH试纸测试茶汤时，PH值显示在5.5~6.5之间。按照PH值越大，碱性越强的原则，人们应该认为茶是弱酸性的。
然而，茶的酸碱度不是根据PH值来确定的，而是根据茶的“水解产物”来确定的。茶叶被PH试纸测定为弱酸性的原因主要受茶多酚和单宁酸的影响。它们都是酸性物质，也是冲泡茶叶时首先溶解的物质。
茶是碱性的