冰岛茶有生茶和熟茶，但冰岛茶以生茶为主流。由于冰岛茶在生长过程中没有使用化肥、农药等无机物质，是一种真正意义上的纯天然、无污染、原始生态茶，所以冰岛茶冲泡茶香味高，味道丰富饱满，甜厚，茶气强，像薄荷冰糖一样凉爽。
冰岛茶既有生茶又有熟茶
冰岛茶有生茶和熟茶，但冰岛茶的主流是生茶而不是熟茶，因为冰岛茶的味道变化很多，这只能反映在未经堆发酵的生茶中。熟茶经过堆发酵，味道单一。
冰岛茶是孟库大叶树的典型树木。它在生长过程中没有使用化肥、农药等无机物质。它是一种真正意义上的纯天然、无污染、原始的茶叶。它具有叶厚、柔软、深绿色的特点。
冰岛茶冲泡后，茶香浓郁，口感丰富饱满，甘甜浓郁，茶气浓郁有力，具有薄荷冰糖般的魅力，清凉感明显。茶汤入口后，苦味低得连感觉都没有，但甜味却充满了整个口腔。