下关沱茶分为生茶和熟茶。生茶自然发酵，茶性寒，胃不好的人不适合饮用，而熟茶人工发酵，茶性温和。下关沱茶是一种形状端正、香味持久、入口回味无穷的紧压茶。
下关沱茶是寒性和温性的
云南下关沱茶是否冷主要取决于生茶或熟茶。下关沱茶属于普洱茶，分为生茶和熟茶。区别在于发酵过程。前者是自然发酵，后者是人工发酵。
生沱茶直接用晒青毛茶蒸，茶性寒，适合夏季饮用，胃不好的人不适合饮用。熟沱茶是堆积发酵制成的，茶性温和，适合全年饮用。
云南下关沱茶是一种压榨茶，做成窝窝状。从上面看，它看起来像一个圆馒头。从下面看，它看起来像一个小碗。形状端正紧实，耐泡性强，香味持久，入口回味无穷。